Emulgatoren und Tenside

Emulgatoren brauchst du, um in Emulsionen die Wasserphase mit der Ölphase zu verbinden. 

Tenside sind grenzflächenaktive Stoffe, die die Oberflächenspannung herabzusetzen.
Sie sind in der Lage, festhaftenden Schmutz zu unterwandern, ihn abzulösen und in Lösung zu halten.